Macht “sauer” wirklich lustig?

Meine Großmutter aß mit Vorliebe Sauerkraut oder milchsauer eingelegte Gurken. Wenn mein Opa sie deshalb aufziehen wollte, entgegnete seine Frau lachend: “sauer macht lustig!” Schon der Opa wußte aber, daß viele Krankheiten durch Übersäuerung ausgelöst werden. Oma mußte ihm dann … ❖ weiterlesen

Kennen Sie Chia?

Die kleinen Samen mit ihren besonderen Heilkräften erobern derzeit den Gesundheitsmarkt. Die Chia-Pflanze (Salvia Hispanica) aus der Familie der Lippenblütler war bei den Mayas sehr beliebt. Die proteinreichen Samen galten ihnen als Grundnahrungsmittel und halfen zum Beispiel den Laufboten als … ❖ weiterlesen

Das gesunde Blau: Anthocyane

Anthocyane sind sekundäre Pflanzenstoffe, sog. Bioflavonoide, die in blauen, violetten, roten oder blauschwarzen Gemüsearten und Früchten vorkommen. Sie gehören zu den kraftvollsten Antioxidantien der Natur und schützen unsere Zellen vor Alterung und Entartung. Pflanzen sind meist den ganzen Tag direktem … ❖ weiterlesen

Die Alu-Gefahr

Aluminium ist ein silbrig-weißes Leichtmetall. In der Erdhülle ist es, auf den Massenanteil (ppmw) bezogen, nach Sauerstoff und Silizium das dritthäufigste Element und in der Erdkruste das häufigste Metall. Weder Pflanzen noch Tiere können dieses Metall aus der Erde aufnehmen. … ❖ weiterlesen